Leniuszek

5 średnich jabłek, pełna szklanka cukru, 2 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, 4 jajka, 3/4 szkl oleju, dowolny aromat – użyłam śmietankowy

Obrane jabłka pokroiłam w kostkę ok cm x cm. Przełożyłam do miski. Na jabłka wysypałam szklankę cukru. Na cukier wysypałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Na mąke z dodatkami wylałam rozmącone jajka, na jajka olej i kilka kropel aromatu. Miskę przykryłam talerzem i zostawiłam na 30 minut. Po 30 – u minutach wszystkie składniki w misce dokładnie wymieszałam łyżką. Następnie ciasto przełożyłam do formy 24 x 24 cm. Piekłam w nagrzanym piekarniku do 185 st z grzałką góra – dół ok 45 min. Letnie ciasto polałam gorącą polewą i posypałam  gorącymi prażonymi włoskimi orzechami

Polewa

Tabliczka czekolady – użyłam karmelową, łyżka masła, 10 dag łuskanych włoskich orzechów

W rondelku rozpuściłam masło. Do płynnego masła dodałam połamaną  na kostki czekoladę. Na małym ogniu cały czas mieszałam aż czekolada sie rozpuściła i połączyła z masłem. Gorącą polewę wylałam na letnie ciasto. Łyżką równomiernie rozprowadziłam. Na gorącą polewę wysypałam gorące uprażone na suchej patelni pokrojone orzechy włoskie

Szklanka pojemność 250 ml. Jeśli ktoś lubi ciasto bardziej słodkie proponuję dać cukru 1,5 szkl. Opcjonalnie można do ciasta dodać łyżeczkę cynamonu

 

 

Śmietanowe ciasto ze śliwkami i kruszonką

2 szkl mąki – użyłam tortową, 5 jajek, płaska łyżeczka proszku do pieczenia,  3 /4 szkl cukru, 5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %, 4 łyżki oleju, kilka kropel aromatu śmietankowego, ok 30 dag śliwek

Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia. Ubiłam na sztywno pianę z białek. Do sztywnej piany dodawałam partiami cukier. Następnie do ubitych białek dodawałam po żółtku ciągle miksując. Do puchatej masy jajecznej dodałam olej, po chwili śmietanę – krótko zmiksowałam mikserem na najwyższych obrotach. Na koniec wsypałam całą mąke i dokładnie, krótko wymieszałam łyżką. Gotowe ciasto przełożyłam do wysmarowanej formy o średnicy 24 cm, wysokość 6 cm. Na wierzchu poukładałam śliwki skórką do dołu. Wierzch ciasta posypałam kruszonką. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st z grzałką góra dól ok 50 minut

Kruszonka

2 pełne łyżki miękkiego masła, 2 pełne łyżki cukru pudru, 4 pełne łyżki mąki

Do miski wsypałam cukier, mąkę, dodałam masło. Palcami rozcierałam składniki aż powstała kruszonka

Szklanka pojemność 250 ml

Ciasto z jeżynami

Czubata szklanka mąki – użyłam tortową, czubata łyżka mąki ziemniaczanej, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 4 duże jajka lub 5 mniejszych, szkl cukru, 50 ml słodkiej śmietanki 18 %, 5 łyżek oleju – użyłam rzepakowy, kilka kropel aromatu śmietankowego, 1,5 – 2 szkl jeżyn

Mąki  i proszek dokładnie wymieszałam. Białka ubiłam na sztywną pianę. Do sztywnej piany zaczęłam dodawać partiami cukier cały czas miksując. Gdy cukier połączył się z białkami dodawałam miksując zółtka. Następnie do masy jajecznej dodałam śmietanę – krótko zmiksowałam. Po śmietanie dodałam olej i aromat. Na koniec wsypałam mąki z proszkiem – wymieszałam dokładnie łyżką. Ciasto przełożyłam do okragłej wysmarowanej blaszki o średnicy 24 cm, wys 6 cm. Na wierzch ciasta poukładałam jeżyny. Piekłam ok 40 minut w nagrzanym piekarniku do 175 st z grzałką góra – dół, do suchego patyczka. Letnie ciasto oprószyłam cukrem pudrem

Szklanka pojemność 250 ml

 

Kruche ciasto z budyniem, kruszonką i wiśniami

Ciasto

1,5 szkl mąki pszennej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru, 10 dag miękkiego masła, 2 żółtka, łyżka kwaśnej śmietany, kilka kropel aromatu waniliowego

Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodałam masło, żółtka, aromat, śmietanę – zagniotłam jednolite ciasto. 

Budyń

Budyń śmietankowy z cukrem, łyżeczka mąki pszennej, łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1/2 l mleka

1,5 szkl mleka zagotowałam. W połowie szklanki mleka dokładnie rozrobiłam proszek budyniowy i obie mąki. Do gotującego się mleka wlałam zawiesinę budyniową  ciągle mieszając zagotowałam. 

Kruszonka

2 pełne łyżki miękkiego masła, 2 pełne łyżki cukru pudru, 4 pełne łyżki mąki

Do miski wsypałam cukier, mąkę, dodałam masło. Palcami rozcierałam składniki aż powstała kruszonka

 

Dno i boki  wysmarowanej formy wylepiłam zagniecionym ciastem. Ciasto ponakłówałam widelcem i posmarowałam rozmąconym białkiem. Upiekłam na  dobrze złoty kolor w temp 180 st. Na upieczony gorący spód wylałam gorący budyń. Na budyń poukładałam ok 1,5 szkl wydrylowanych wiśni. Wiśnie posypałam kruszonką. Wstawiłam ciasto do nagrzanego piekarnika do 180 st z grzałką góra dół. Piekłam ok 40 min do ładnego zrumienienia. Gdy ciasto wystygło schłodziłam w lodówce. Piekłam w formie od tarty. Można upiec w dużej tortownicy lub w blaszce 24 x 24 cm. 

Szklanka poj 250 ml