Rozkosz dla podniebienia – koktajl malinowy

1/2 l maślanki, 1,5 szklanki mrożonych malin, syrop malinowy – użyłam syrop malinowy firmy Oleofarm https://www.oleofarm24.pl/product-pol-457-Syrop-ekologiczny-Malina-250ml.html

Do wysokiego naczynia wlałam maślankę, 100 ml syropu malinowego, dodałam maliny – zblendowałam dokładnie. Gotowy koktajl przelałam do naczyń. Wierzch przyozdobiłam bitą śmietaną oraz malinami. Całość  polałam syropem malinowym – pycha

Bita śmietana

100 ml schłodzonej śmietany 36 %, łyżka syropu malinowego

Śmietanę przelałam do wysokiego naczynia. Miksowałam mikserem na najwyższych obrotach. Gdy śmietana zrobiła sie gęsta dodałam łyżkę syropu malinowego – zmiksowałam

Domowy izotonik

Litr wody – użyłam przegotowaną letnią wodę z kranu, duża cytryna, 2 pełne łyżki dowolnego miodu – użyłam miód gryczany, szczypta soli

Do wody dodałam wyciśnięty sok z cytryny, miód oraz szczyptę soli. Mieszałam do rozpuszczenia się miodu. Schłodziłam w lodówce

 

Ryż z owocami w galaretce

3 szkl ugotowanego na sypko ryżu, 20 dag malin, 10 dag truskawek, 5 dag borówki, 2 galaretki o dowolnym smaku – użyłam malinowe galaretki Winiary

Galaretki rozpuściłam w 3 szkl wrzącej wody – wystudziłam

Do miski wsypałam ugotowany na sypko, zimny ryż. Dodałam pokrojone w kostkę truskawki, całe borówki i całe maliny. Do całości wlałam zimną płynną galaretkę – delikatnie wymieszałam składniki. Zawartość miski przełożyłam do szklanego naczynia 20 x 25 cm Schłodziłam w lodówce. Kroiłam po dwóch godzinach. Podałam z bitą śmietaną

Szklanka pojemność 250 ml

Galaretki z owocami

Dwie dowolne owocowe galaretki. Użyłam truskawkową i przezroczystą o smaku winogronowym Winiary. Dowolne owoce świeże lub mrożone – użyłam mrożoną mieszankę owocową Hortex.

Galaretki rozpuściłam każdą osobno w 1/2 l wrzącej wody. Truskawkową rozpuściłam ok 10 minut wcześniej jak winogronową. Zimne umieściłam w lodówce. Gdy galaretka truskawkowa zaczęła tężeć mikserem na najwyższych obrotach miksowałam ok 3 minuty do powstania puszystej piany. Pianę galaretkową przełożyłam do szklanek. Następnie schłodziłam w lodówce. Na zastygłą piankę truskawkową wyłożyłam warstwę owoców. Owoce zalałam zimną płynną galaretką przezroczystą. Wstawiłam desery do lodówki 

Z podanych składników wyszło 6 szklanek o poj 250 ml i miseczka samej pianki. Galaretkę truskawkową należy rozpuścić w dość dużym naczyniu ponieważ podczas ubijania powiększa dość dużo swą objętość. Jeśli używamy owoców świeżych to zalewamy je tężejącą galaretką

Ptasie mleczko z chia

Masa kakaowa

Mleko kokosowe 800 g, 4 płaskie łyżki kakao, 6 łyżek cukru – użyłam cukier trzcinowy, solidna szczypta cynamonu, 3 łyżeczki agaru

 

Deser brzoskwiniowy

Puszka 820 g brzoskwiń, jogurt naturalny 180 g, łyżka miodu, 100 ml mleka, 1,5 łyżki nasion chia, orzechy, migdały

Brzoskwinie odsączyłam z zalewy. 4 połówki zostawiłam na sos, resztę pokroiłam w grubą kostkę. Do mleka wsypałam nasiona. Gdy zaczęły nasionka pęcznieć przełożyłam na dno pucharków. Na warstwę nasion chia wyłożyłam pokrojone brzoskwinie. Brzoskwinie zalałam sosem jogurtowo – brzoskwiniowym. Na wierzch deseru posypałam pokrojone orzechy włoskie i posiekane migdały. Desery schłodziłam w lodówce

Sos

Brzoskwinie, jogurt i miód zblendowałam na aksamitny sos

Wigilijny kompot

2 tace po 25 dag każda wigilijnego suszu owocowego, garść wędzonych śliwek, garść rodzynek, 2 gwiazdki anyżu, laska cynamonu, 4 goździki, kardamon, laska wanilii, cytryna, miód

Zagotowałam w garnku 2,5 l wody. Do wrzątku włożyłam owoce, anyż, szczyptę kardamonu, goździki, wanilię, cynamon. Od zagotowania pod przykryciem na małym ogniu gotowałam 10 minut. Po 10 – u minutach wyłączyłam ogień. Do kompotu dodałam 2 łyżki miodu i połowę średniej obranej cytryny pokrojonej w plasterki. Garnek nakryłam pokrywka i zostawiłam kompot do wystygnięcia 

 

Domowy budyń waniliowy

1/2 l mleka, 2 łyżki cukru, łyżka masła, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 żółtka, pół laski wanili

1,5 szkl mleka zagotowałam z cukrem, masłem i z nasionkami z połowy laski wanili. Do gorącego mleka wlałam polączoną na jednolitą masę mąkę, żółtka i polowę szklanki mleka – zagotowałam. Przełożyłam do pucharków. Podałam z jagodami zaprawionymi latem w słoiki

 

Jogurt mrożony

Jogurt naturalny 380 g – użyłam typu greckiego, 30 dag truskawek, łyżka płynnego miodu

Do wysokiego naczynia przełożyłam jogurt. Dodałam umyte truskawki i miód – zblendowałam. Masę jogurtowo – owocową wstawiłam do zamrażarki. Co ok 20 minut jogurt mieszałam aby mrożony deser miał puszystą konsystencję. Mroziłam przeszło 3 godziny

Deser nie jest słodki. Kto lubi bardziej słodszy smak należy dodać więcej miodu

 

Deser galaretkowy – piwo –

2 galaretki – użyłam pomarańczowe, 800 ml wody, herbata ekspresowa

Zagotowałam 800 ml wody. Do wrzącej wody włożyłam herbatę ekspresową na kilka sekund – by deser miał bardziej intensywny kolor. Po chwili herbatę wyjęłam z wrzątku a wsypałam dwie galaretki – dokładnie wymieszałam. Ok 600 ml gorącej galaretki przelałam do szklanek, do 3/4 ich wysokości. Zimne schowałam do lodówki. Pozostałą zastygającą galaretkę mikserem na najwyższych obrotach ubiłam na pianę. Pianę przelałam na wierzch zastygłych galaretek. Wstawiłam ponownie do lodówki na ok 15 minut