Domowe masło

1/2 l śmietany 30 %

Mocno schłodzoną śmiętanę przelałam do wysokiego naczynia. Mikserem na najwyższych obrotach miksowałam 15 minut aż pojawiły się duże grudy masła i oddzieliła się maślanka. Zawartość naczynia przelałam na sito zachowując maślankę. Następnie grudy masła płukałam na sicie pod bieżącą  zimną wodą z resztek maślanki. Wypłukane dobrze masło włożyłam do miski z zimną wodą i rękoma pod wodą uformowałam osełkę. Z tej porcji śmietany wyszło 16 dag masła

Pasta brokułowo – serowa

30 dag brokuła, ser feta 270 g, ząbek czosnku, 2 – 3 łyżki oliwy z oliwek

Brokuła podzieliłam na różyczki. Ugotowałam uważając by sie nie rozgotował – odcedziłam. Zimny brokuł, czosnek pokrojony w plasterki, ser umieściłam w wysokim naczyniu. Dodałam oliwę z oliwek – zblendowałam

Pasta z awokado

Dojrzałe awokado, ser mozzarella 125 g, ząbek czosnku, łyżka drobno pokrojonego koperku, sól, pieprz

Awokado obrałam, pokroiłam, rozgniotłam widelcem.Skropiłam obficie sokiem z cytryny. Dodałam starty na dużych oczkach ser, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, koperek – wymieszałam. doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Smacznego

 

Mozaika serowo – warzywna

Twarożek kanapkowy 45 dag, po 1/2 strąka małej papryki zielonej, czerwonej, żółtej, 4 – 5 pieczarek konserwowych, 2 – 3 ogórki konserwowe, mała czerwona cebula, 4 pełne łyżeczki żelatyny, 50 ml wody, sól, pieprz

Żelatynę rozpuściłam w gorącej wodzie. Płynną letnią połączyłam z serkiem. Następnie do sera z żelatyną dodałam drobno pokrojone warzywa i pieczarki – sól i pieprz do smaku – starannie wymieszałam. Masę serową za pomocą łyżki przełożyłam do osłonki termokurczliwej. Schłodziłam przez noc w lodówce

1 makrela,1 kostka 25 dag sera twarogowego śmietankowego,1 cebula średnia, kwaśna śmietana, sól i pieprz.

Makrelę obrałam ze skóry i ości – rozdrobniłam widelcem. Dodałam kostkę twarogu, drobniutko pokrojoną cebulę,1 – 2 łyżki śmietany kwaśnej, sól i pieprz. Wymieszałam dokładnie

 

Walentynkowe śniadanko

Pieczywo białe, pieczywo ciemne, szynka, ser żółty, łosoś, papryka czerwona. Wszystkie wymienione składniki wycięłam różnej wielkości foremkami w kształcie serc