Leniwe
1/2 kg obranych ziemniaków, 25 dag sera białego, jajko, łyżka kopiasta mąki ziemniaczanej, 5 kopiastych łyżek mąki pszennej
Zimne, ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki wraz z serem przepuściłam przez praskę. Dodałam obie mąki i jajko – zagniotłam jednolite ciasto. Ciasto podzieliłam na 3 części. Z każdej uturlałam wałek który delikatnie spłaszczyłam a następnie pokroiłam pod skosem. Gotowe kluski wkładałam na posolony wrzątek. Od wypłyniecia na powierzchnię wody gotowałam 3 minuty. Wyłowiłam kluski przy pomocy łyżki cedzakowej. Podałam posypane cukrem i polane przyrumienioną na maśle bułką tartą.
Kluski przygotowałam ze starych ziemniaków. Ilość mąki dodana do ciasta zależy od gatunku ziemniaków. Porcja na 3 osoby
Kulinarna Wiola 