Jabłecznik

Jabłecznik

Ciasto

 2 szkl mąki krupczatki, 1/2 szkl oleju, 6 jaj, 3/4 szkl cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, kilka kropel aromatu waniliowego

Białka ubić. Do sztywnej piany dodawać cukier ciągle miksując. Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać cały olej i aromat. Po chwili całą mąkę wymieszaną z proszkiem. Dokładnie lecz krótko zmiksować. Połowę ciasta wylać na blaszkę 23 x 36 cm i podpiec na złoty kolor tj ok 20 minut w 175 st. Na letnie podpieczone ciasto wyłożyć masę jabłkową. Na jabłka równomiernie przy pomocy łyżki rozłożyć drugą część ciasta. Wstawić ponownie do piekarnika nagrzanego do 175 st z grzałką góra – dół – piec ok 30 – 35 min. Letnie ciasto polukrowałam

Masa jabłkowa

Ok 1,5 kg jabłek najlepiej szara lub złota reneta – obieram, kroję w kostkę, prażę mieszając aż zrobi sie mus. Gdy jablka się rozgotują dodaję cukier do smaku, łyżkę masła, 3 łyżki kaszy manny i cynamon – 2 pełne łyżeczki.

Lukier

Szkl cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny, 2 pełne łyżki gorącej wody – mieszam składniki