Kryształek

Kryształek

Biszkopt

4 duże jajka, szkl mąki tortowej, 1/2 szkl cukru

Białka ubiłam na sztywną pianę mikserem na najwyższych obrotach. Do sztywnej piany zaczęłam dodawać partiami cukier ciągle miksując. Gdy cukier połączył sie z pianą dodawałam po jednym zółtku. Do puszystej jajecznej masy wsypałam całą mąkę. Połączyłam składniki delikatnie za pomocą łyżki. Gotowe ciasto przełożyłam do wysmarowanej tortownicy o średnicy 26 cm. Piekłam z grzałką góra – dół 25 min w temp 175 st – do suchego patyczka. Upieczony zimny biszkopt przekroiłam na dwa blaty

Masa

4 galaretki owocowe o dowolnym smaku

Każdą galaretkę rozpuściłam w 250 ml wrzącej wody. Gdy galaretki ostygły wstawiłam do lodówki. Zastygłe galaretki pokroiłam w kostkę mniej więcej 1 x 1 cm

1/2 l kwaśnej śmietany – użyłam 18 %, 1/2 l jogurtu naturalnego- użyłam gęsty Danone, 2 cukry waniliowe, 30 g żelatyny spożywczej – 6 łyżeczek, 250 ml mleka

Mleko zagotowałam. Do gorącego mleka wsypałam żelatynę. Mieszałam do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Do miski przełożyłam śmietanę i jogurt. Dodałam cukier waniliowy. Mikserem na najniższych obrotach miksowałam aż się składniki połączyły. Następnie wlałam letnią żelatynę – miksowałam mikserem na średnich obrotach do połączenia sie składników. Do gotowej masy dołożyłam pokrojone wcześniej galaretki – wymieszałam łyżką

Na dno tortownicy położyłam połowę ciasta. Na ciasto wyłożyłam masę. Na masę położyłam drugą część ciasta – lekko docisnęłam biszkopt do masy. Gotowe ciasto wstawiłam do lodówki. Przed podaniem oprószyłam ciasto cukrem pudrem i złotym cukrem. Kroiłam po 3 godzinach

Szklanka pojemność 250 ml. Do ciasta nie dodałam proszku do pieczenia. Jeśli ktoś chce dodać proponuję 1/2 łyżeczki