Pleśniak
3 szklanki mąki – użyłam tortową, 4 żółtka, kostka masła 200 g, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szkl cukru pudru, 1/2 szkl cukru kryształu, aromat rumowy, 2 łyżki kakao, dowolny kisiel, 4 białka, słoik powideł 330 g
Mąke wsypałam do miski. Dodałam cukier puder, proszek do pieczenia, kilka kropel aromatu rumowego – wymieszałam. Następnie dodałam żółtka i miękkie masło – zagniotłam jednolite ciasto. Ciasto podzieliłam na 3 części. Do jednej części dodałam kakao – zagniatałam tak długo aż kakao dobrze połączyło się z ciastem. Porcję ciasta białego i ciemnego zamroziłam. Pozostałym białym ciastem wylepiłam dno wysmarowanej tortownicy o średnicy 26 cm. Podpiekłam ciasto w 180 st z grzałką góra – dół ok 15 minut – do ładnego zezłocenia. Na letnie podpieczone ciasto wyłożyłam powidła – równomiernie rozsmarowałam. Na powidła starłam na dużych oczkach brązowe ciasto. Na ciasto kakaowe wyłożyłam pianę z białek którą ubiłam z cukrem kryształem i łyżką kisielu cytrynowego. Na pianę starłam zamrożone ciasto białe. Piekłam w nagrzanym piekarniku do 180 st z grzałką góra – dół ok 35 minut do ładnego zarumienienia. Ciasto jest smaczne, kruche, maślane
Szklanka pojemność 250 ml. Do ciasta można użyć dowolny dżem
Kulinarna Wiola 