Potrawka
Rosół ok 3/4 l, mięso z rosołu po obraniu z kości ok 30 dag, pełna łyżka masła, czubata łyżka mąki, 150 ml słodkiej śmietanki – użyłam 12 %, surowe 2 żółtka, sól, pieprz, sok z połowy średniej cytryny, 2 – 3 garście rodzynek
W rondelku zrobiłam białą zasmażkę z masła i mąki. Gdy mąka z masłem się połączyła strumieniem zaczęłam wlewać ciepły rosół ciągle mieszając rózgą – zagotowałam. Następnie do sosu wlałam również strumieniem śmietanę którą wcześniej dokładnie połączyłam z żółtkami – zagotowałam. Ciągle mieszając wlałam sok z cytryny. Do gotowego sosu dodałam wcześniej namoczone rodzynki i mięso. Doprawiłam solą i pieprzem. Podałam z ugotowanym na sypko ryżem
Kulinarna Wiola 