Żeberka duszone
Wieprzowe żeberka – miałam ok 60 dag, sól, pieprz, mielony kminek, słodka papryka, granulowany czosnek, 3 średnie cebule
Umyte żeberka podzieliłam na mniejsze kawałki. Oprószyłam solą, pieprzem, mielonym kminkiem, słodką papryką i granulowanym czosnkiem. Zostawiłam na dobrą godzinkę by mięso przeszło przyprawami. Na rozgrzanej patelni, na małym ogniu smażyłam bez dodatku tłuszczu. Smażyłam często przewracając z jednej strony na drugą aż ładnie sie przypiekły. Rumiane żeberka podlałam kilkomna łyżkami przegotowanej wody. Nakryłam patelnię pokrywką i dusiłam na małym ogniu do miękkości mięsa ok 40 minut. Wodę gdy odparowała dolewałam. Do miękkiego mięsa dodałam pokrojoną w półplasterki cebulę, którą oprószyłam solą i pieprzem. Dusiłam do miękkości cebuli. Gotowe danie podałam z ugotowanymi ziemniakami i surówką z marchewki i pora
Surówka z marchewki i pora
Duży por część biała, duża marchewka, ocet jabłkowy, oliwa z oliwek, sól
Umyty por pokroiłam w półplasterki, marchewkę starłam na dużych oczkach. Doprawiłam solą. Wymieszałam z 2 łyżeczkami octu jabłkowego i 2 łyżkami oliwy z oliwek
Kulinarna Wiola 