Sernik
Składniki na masę serową:
1 kg twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
8 jajek
100 g masła
szkl cukru
aromat waniliowy lub smietankowy
1 budyń waniliowy lub śmietankowy z cukrem
Masło z cukrem utrzeć do otrzymania jasnej, puszystej masy. Ucierając, dodawać po 1 żółtku i części twarogu. Ucierać aż składniki się połączą
Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 1/2 szkl cukru. Pianę wmieszać delikatnie w masę serową
Składniki na kruche ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
125 g masła, zimnego
8 g cukru wanilinowego
1 jajko
Wszystkie składniki połączyć razem, szybko zagnieść i wyrobić ciasto.
Casto rozwałkować na cieńki placek. Wyłożyć nim dno formy o wymiarach 35 x 25 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia), ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 180°C przez 20 minut do – zezłocenia.
Podpieczony spód wyjąć z piekarnika. Wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch
Piec około 50 – 60 minut w temperaturze 175 st – do suchego patyczka Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Zimne ciasto polukrować
Kulinarna Wiola 