Pierogi z mięsem i kapustą

Pierogi z mięsem i kapustą

Farsz

1 kg karkówki,1 kg kiszonej kapusty,1 cebula, sól, pieprz

Gotuję osobno mięso i osobno kapustę. Gdy są juz ugotowane odcedzam i miele. Na patelni podduszam pokrojoną w kostke cebulę. Dodaję zmiekone mięso i kapustę. Doprawiam do smaku i kilka minut podsmażam, studze

Ciasto

1 kg mąki, 1 jajko, ok 1,5 szkl gorącej wody, 4 – 5 łyżek oleju – zagniatam. Ciasto ma być pulchne. Przykrywam ściereczką i daje mu pare minut odpocząć. Nadziewam ciasto – sklejam pierogi. Wkładam na posolony wrzątek. Od wypłynięcia pierogów gotuję ok 4 – 5 minut