Mini pączusie
3 szkl mąki, 1 szkl zsiadłego mleka – można zastąpić maślanką, 3 zółtka, 4 łyżki cukru, 3 łyżki oleju, 2 łyżki spirytusu, zapach waniliowy, 4 dag świeżych drożdży
Zsiadle mleko wymieszałam z cukrem i drożdżami. Wszystkie składniki połączyłam i zagniotłam ciasto. Gdy podczas zagniatania ciasto zbyt się klei do rąk podsypuję mąką. Miskę z dobrze wyronionym ciastem nakryłam ściereczką i odstawiłam na 1,5 h w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoiło swą objętość przemieszałam. Urywałam kawałki ciasta i formowałam kuleczki mniej więcej wielkości orzecha włoskiego. Kuleczki poukladałam na oprószonej mąką stolnicy. Nakryłam ściereczką i zostawiłam na 15 minut by podrosły. Smażyłam na malym ogniu w rozgrzanym oleju. Odsączyłam na papierowym ręczniku. Oprószyłam cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym
Kulinarna Wiola 