Puszek

Puszek

Biszkopt

3 jajka, 4 łyżki cukru, 3/4 szkl mąki – użyłam tortowej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubiłam na sztywno. Gdy piana zrobiła sie sztywna zaczełam partiami dodawać cukier ciągle ubijając. Następnie dodawałam po jednym żółtka. Na koniec wsypałam calą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Kilka sekund mikserem na najwyższych obrotach wymieszałam. Ciasto przełożyłam do wysmarowanej formę 25 x 21. Piekłam 25 min w 170 – u st. Zimny biszkopt przekroiłam na dwa blaty. Ponownie jeden blat ciata włożyłam do formy w której się piekł. Biszkopt posmarowałam dżemem morelowym. Na dżem wyłożyłam masę białkową. Masę przykryłam drugim blatem ciasta. Wierzch polałam gorącą polewą kakaową. Schłodziłam

Masa

5 białek, 4 łyżki cukru, 2 łyżeczki soku z cytryny, 4 łyżki słodkiej śmietany – użyłam 18 %, kilka kropel aromatu śmietankowego, 3 łyżeczki żelatyny

Białka ubiłam na sztywno. Gdy piana była sztywna dodawałam po łyżce cukru. Następnie dodałam sok z cytryny, aromat, śmietanę. Na koniec wlałam rozpuszczoną w niewielkiej ilości wrzącej wody zimną żelatynę